——德化陶瓷牵手台湾高粱酒

　　目前市场上的各种红酒、白酒多为玻璃瓶装，那么，用玻璃瓶装酒究竟有没有什么缺陷？有没有可能有一天能用上瓷器做的酒瓶装酒呢？这些问题普通的消费者也许没有细想过。但在德化，陶瓷业界与台湾高粱酒正在进行一场瓷与酒的联姻，正所谓“好马配好鞍”，德化陶瓷温润洁白、名扬天下，台湾的金门高粱酒风味清香醇正、柔顺净爽，香、醇、甘、冽齐备，两者的结合相得益彰，让我们领略了陶瓷的别样风采。

　　瓷器酒瓶需过三道“坎”

　　台湾联宏科技中国大陆联络处的代表裘见乐认为，玻璃瓶装酒有它的弊端，主要是密封性不够，容易漏酒漏气，且开封日久还会出现“馊化”现象，影响酒的品质。

　　裘见乐是1988年第一次来到大陆，这几年开始专注研发瓷器酒瓶。他跑遍全国几乎所有的陶瓷产地，最终选定在德化，因为德化瓷土有高硅低铝、含铁量低、含钾高、所含杂质少、瓷质柔软等特点。现在，裘见乐一年有10个月住在德化，初次见到记者，他连夸德化的瓷土好：“德化本地的高岭土，收缩率适当，烧成的密度很高，是酒瓶的首选。”

　　裘见乐告诉记者，要使瓷酒瓶不漏酒，首先要改变酒瓶材质的分子结构，他们通过研究，发现一般瓷酒瓶的分子结构都是圆形的，由于有分子与分子之间的空隙存在，久而久之酒气就会挥发。而用德化的瓷土烧制酒瓶，温度控制在1310℃-1330℃之间，使之达到结晶的临界温度，从而使分子的结构成为六边形，六边形的结构使分子之间咬合紧密，杜绝了漏酒的可能。

　　瓶口也很重要，裘见乐专门为瓶口设计了一个双轨防漏结构，这种外表看起来直直的瓶口，需要引进台湾的注浆枪，把枪口伸到模具里面进行高压注射才能制作，目前德化还没有这种技术。瓶塞则选用具有世界专利并经过国家葡萄酒质量监督检验中心验证的塑胶合成瓶塞，瓶塞跟瓶口象齿轮一样连接紧凑，可以做到完全密封，从而防止酒香、酒酚泄漏，保持白酒的纯正味道。

　　裘见乐表示，瓷器酒瓶要成为酒瓶的主流，首先要选用好的瓷土烧制，这是根本性的因素，德化瓷土在这方面具有天然性的优势，其次要有先进的科技支撑，例如瓶肚跟瓶口连接的地方，在制坯的时候容易产生气泡，烧成后还是会漏酒，因此需要进行真空脱泡，目前他已经从台湾带过来几位师傅，指导德化的工人掌握这种技术。最后还需要进行广泛的文化营销，使瓷器酒瓶真正为广大消费者所接受、喜爱。

　　瓷酒联姻相得益彰

　　千百年来我们的祖先用瓷器装酒，固然有时代的条件限制，但也有它的道理，陶瓷不但可以过滤自然界的阳光，阻止酒与光发生化学反应，更好地保持酒的品质，不仅环保而且可提升酒的品位和档次，酒喝完之后，陶瓷酒瓶还可用来做装饰品，同时也是一件艺术品，具有很高的观赏和收藏价值。对于目前市场上大行其道的玻璃酒瓶，裘见乐显得很激动，也很无奈，在他看来，所有的酒都应该用瓷器酒瓶来装，裘见乐说：“我们就是要做一种是酒瓶，但又绝不仅仅是酒瓶的东西，使酒瓶也有它的文化内涵。”

　　一只瓷瓶，尽显“中国白”瓷质的温润洁白，瓷瓶上还绘有精美的图案，加上华贵的包装，令人难于相信这是个酒瓶！裘见乐在传承德化瓷的传统风格和独有特点之外，将悠久的瓷文化与酒文化巧妙结合，将酒装之于传统工艺品之内，传承酒之文化，彰显酒之尊贵。目前，裘见乐正与德化戴云文化传播中心合作，将研发出来的酒瓶通过文化传播中心进而推向市场。

　　瓷酒文化辟出新天地

　　文化传播中心总经理林东阳认为，瓷和酒的结合，更深层的意义在于两岸瓷酒科技、文化的交流与合作。德化制瓷历史悠久，是中国三大古瓷都之一，德化瓷素以“白如雪、明如镜、薄如纸、声如磬”的特点和浓郁的地方特色著称于世，被誉为“中国白”。清代，德化白瓷有“一笼白瓷一箱银”之美誉。然而，随着市场经济的不断推进，德化陶瓷业也面临着转型和提升档次的困境，传统的西洋工艺瓷利润日益稀薄，而台湾的制瓷技术与德化也各有所长，有互补性，要走出一条新路子，开辟一片新天地，借与金门高粱酒合作的契机，开发酒瓶市场，并开展与台湾的技术交流，或许可以作为一种尝试。

　　据了解，金门酒业现在年产值有100亿新台币，并已在大陆注册商标，在厦门、福州、泉州已有门市部，不久还将开拓北京、上海市场。而金门高粱的酒瓶是以玻璃瓶为主，面对洋酒的冲击，要用瓷瓶将高粱酒与洋酒区分开来，德化无疑具有先天的优势。名瓷，名酒，海峡情！瓷文化借酒而传播，酒文化也因瓷而远扬，两者相得益彰，双方的合作可谓互惠双赢。

　　■链接

　　2007年8月30日，德化县陶瓷同业工会与金门县陶瓷学会签订建立交流合作关系协议书，德化陶瓷职业技术学院与金门陶瓷厂签订了合作意向书。根据协议书及合作意向书，双方将本着互利互惠、双赢共荣的原则，建立机制性的产、学、研合作关系，加强资讯交流、投资合作及陶瓷艺术开发学术交流合作。双方联合在德化陶瓷职业技术学院设立“艺术酒瓶设计室”，共同为金门酒厂实业股份有限公司研发生产个性化酒瓶。