在西安市征集与出土的瓷器中，有相当数量的宋至清时期的黑釉瓷器。当时生产黑瓷的地域很广，即磁州窑系各窑均烧黑瓷，这有历史背景与社会根源。唐代以后特别是宋代饮茶与“斗茶”之风盛行，一些上层人物喜好用黑瓷茶具，在黑瓷中出现了艺术性很高的装饰，如兔毫、油滴、玳瑁等。蔡襄在《茶录》中就记载斗茶宜用黑盏，还记茶诗：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮”之句，宋代皇帝赵佶还写有有关饮茶的文章《大观茶记》。黑瓷的生产原理来源容易，可以说全国各地都具备烧黑釉的条件，要求不高，烧制过程易掌握，价格也便宜。

　　笔者曾到陕西铜川市耀州窑及周围个体艺人烧瓷处了解，在各类瓷器的烧造中黑瓷较易，上面的装饰也简单，原料与上面装饰料就地可取，因此在当时一般百姓至达观贵人都使用黑釉瓷器，需求量大，促使了它的发展。在农田水利、城市建设以及考古发掘中发现的一大批黑釉瓷器，对了解西安地区当时的经济文化发展及瓷器生产提供了实物资料。现选部分介绍如下：

　　黑釉刻诗文梅瓶

　　高33.5厘米、腹部最大径22.5厘米。西安市西郊师家营南出土。梅瓶作小口，短细颈，丰肩，肩以下逐渐收敛，胫处微放，圈足。瓶体各部位比例匀称，给人一种亭亭玉立、硕高挺拔的感觉，是金元时期典型的造型。瓶体装饰为黑釉刻花，由口至胫刻画弦纹，分肩、上腹、下腹、胫四部分。肩刻五只蝴蝶飞舞其间；上腹刻诗文，诗曰：“迷人学道外求仙，不觉神仙被妄缠。回首金鸟逝阆花，一转清日耀禅天” ；下腹刻莲瓣六片围绕一周；胫部光素无纹。

图：黑釉白祥鶴纹8头高档功夫茶具

　　黑釉弦纹三凤鸟双耳瓶 

　　高23.5厘米、最大腹胫16厘米。西安市南郊陕西师范大学东测出土。口微敞，矮颈，颈有一道凸起的棱，上腹圆鼓，肩有双耳，胫收，圈足。通体施黑釉，腹上下刻弦纹，中部“一笔”刻画鸟纹，腹有三只鸟绕腹一周，釉不到底，有流釉现象。胎为土白色，质粗松。胎釉较粗，做工草率，圈足旋削不加修整，刀削痕明显，格调朴拙粗矿，装饰纹简单，活泼，线条流畅。金元时期。

　　黑釉铁锈花玉壶春瓶

　　高29厘米、口径7.51厘米、底径8厘米。敞口，呈喇叭形，缩颈，从颈部下外鼓，最大腹径在下腹部，至胫弧形收，圈足。通体施黑釉，足底无釉，腹部施三朵花，铁锈色，在黑色釉中花色与釉色相近，隐约而现，装饰简单而艺术效果好。足底露胎为土白色，粗而坚硬。金元时期。

　　黑釉剔花玉壶春瓶

　　高26厘米、口径8厘米、足径8.2厘米。造型与上述雷同。通体施黑釉，在颈以下与胫之间刻弦纹分为两部分，上部分占面积小，以单线刻画云朵纹一周，下部剔底花叶纹，即留花叶剔底，突出纹饰。足部无釉露胎，胎上白质粗松，坚硬。金元时期。

　　黑釉油滴瓷盏

　　敞口，撇沿，斜腹壁，小圈足，斗笠形。通体施黑釉并布满闪亮的小点，这些亮点若水面漂浮的油滴闪亮，又像夜晚天上的星辰闪闪发光，故又称油滴，变幻万千，朴实美丽。这种工艺是艺人们利用科学、物理性能巧妙烧制。胎色土白，坚硬。宋金。

　　黑釉敛口瓶 

　　高6厘米、口径18厘米、足径6.5厘米。敛口，斜腹壁略弧形状，底心下凹，圈足。外底新下凹有脐状，通体施黑釉，外施釉不到底，露胎近半，留有制作过程中的旋削底。胎土白，粗松。元代。

　　黑釉银口碗

　　高5厘米、口径10厘米、足径3.5厘米。西安市东郊出土。敞口，弧形腹壁，圈足。通体施黑釉，口沿镶银，能看出在烧制过程中釉面有下流痕，即隐出的兔毫纹，外壁釉不到底，露胎，胎为土褐色。镶银口是当时定窑白瓷器上有这种装饰，为了美观，同时掩盖芒口，可见这种碗属上层人物使用。宋代。

　　黑釉刻画双鱼碗

　　高3.8厘米、口径12.8厘米、足径5.3厘米。敞口，略弧形浅腹壁，圈足。通体施黑釉，外釉不到底，露胎，胎土白色，内底有一道砂圈。在内腹上刻画一道弦纹，其间对应刻画两条小鱼，线条自然而流畅。金元时期。

　　黑色玳瑁斑碗

　　高6厘米、口径10厘米、足径4厘米，1996年在西安市征集。敞口，口沿略折，深腹，微弧形壁，圈足。通体施黑釉，内腹有带玳瑁斑纹，外釉不到底，露胎，胎土黄色，质地而坚硬。从造型与胎釉看为吉州窑器。南宋。

　　茶叶末釉剔花纹瓶

　　高27厘米、口径3.3厘米、足径7厘米，1981西安市征集。小口唇外卷，细短颈，圆肩，上腹鼓，下收，圈足。通体施茶叶末釉，肩与径部各刻画一道弦纹，其肩上部剔连续方沾折纹，腹部雕剔花叶松果纹。底露胎，胎土白色。金元时期。

　　黑釉剔花瓷瓶

　　高30厘米、腹部最大直径22厘米。西安市东郊等驾坡村出土。小口，口微撇，颈上有一道凸棱，鼓腹，下渐收，圈足。肩至腹部刻弦纹，分为肩部刻剔一周串枝叶，腹部同样刻剔一周串蜘纹，简单而自然，枝条为波曲形，其间生一叶，随枝飘动。通体施黑釉，在区间内，枝叶底部剔除，刻画的线条与剔除部分露胎，胎釉黑白相间，突出枝叶，具有立体效果。釉不到底，胎土白色，坚硬。金元时期。