石湾陶艺先以釉色闻名
　　
　　石湾公仔造型生动传神，在全国产区多数以器皿为主的创作中独树一帜，多数人都会认为石湾公仔以造型闻名全国，其实据刘孟涵介绍，石湾陶艺最早反而以釉色闻名全国。据悉，石湾民窑一度在全国都没多少地位，直至清末民初始有著作提到石湾窑，那时外面仍不知石湾窑，认为那属于广东地区，且靠近广州，笼统地叫“广窑”，部分文献记载甚至认为石湾窑由阳江窑发展而来。
　　
　　当时石湾窑引起收藏家注意是由于仿钧釉而名动一时，文献中提到，“钧窑以紫胜，广钧以蓝胜”。由于钧窑在元末已经没落，而且“官钧”当时属于皇家专用品，民间难得一见，而后来只有宜兴及石湾这两个南方的地方继承了北方钧窑的传统釉色，在明清时期大放异彩，成为老百姓都能使用的物品。清末陈浏在其《陶雅》中，甚至写道，当时日本人喜欢广钧，购买的价格竟然比宋钧还高。这个记载从一个侧面证明了石湾仿钧釉的出色。
　　
　　除了仿钧釉，石湾窑仿哥窑同样别具特色。《广东通志》中记载，石湾窑“有百级碎者在江西窑之上”。
　　
　　刘孟涵表示，当时有句话评价石湾窑是“无窑不仿”，其实石湾窑是仿中有创，做得最出色始终还是仿钧窑与仿哥窑。由于石湾窑采用陶土作胎，自然需要较厚重的釉来遮盖，其他象仿定窑的白釉及仿龙泉窑的青釉就做不到那份质感味道。虽然石湾窑号称仿钧釉，但还是有所突破。钧釉比较均匀，石湾的仿钧釉则更有流动性，仿中有创，在钧窑施一层釉的基础上，发展为施底釉、面釉两层，使釉色的变化层次更加流畅，且釉色较宋钧更加丰富。
　　
　　“陶土比瓷土更有温情人性”
　　
　　景德镇的瓷器世界闻名，是因为景德镇有优质的高岭土。石湾没有特别好的原料，只有陶土与砂，早期的石湾陶工因地制宜，发挥了陶土的长处。由于陶土具有可塑性，搓后不会散。石湾当地的红色陶土含铁，烧后呈褐色，正好表现黄种人皮肤的感觉，可以做成有艺术表现力的公仔。
　　
　　江西景德镇的高岭土能做出细白的瓷胎，适合制作出高雅的器皿。而石湾公仔用厚重的釉色遮盖较粗糙的陶土材质，走平民化路线，做老百姓喜闻乐见的“渔樵耕读”题材，将本来的短处恰如其分地扭转过来。有一位专门研究石湾公仔的美国学者施丽姬就说过，“陶土比瓷土更有温情人性”，她认为石湾用陶土制作的公仔更让人容易亲近，没有那种份冷冰冰的感觉。
　　
　　在采访中刘孟涵还提到，2001年有一位台湾的陶艺大师吴让农先生到访石湾，他在1949年前在北平艺专读书，当时北平艺专由徐悲鸿任校长。吴让农踏足石湾这片地方后，很深情地回忆起当时徐悲鸿的一番话，他说徐悲鸿教导他们，说北方的瓷器白白嫩嫩的，象女人。而石湾陶器粗犷，有阳刚的气质，象男人。建议学陶艺的吴让农去石湾观摩学习，后来由于历史原因，吴让农去台湾参观设备后大陆解放，便留在台湾发展，但一直对石湾公仔缘悭一面耿耿于怀。直至2001年佛山陶瓷美术学会邀请其到访石湾，他表示方在50年后完成徐校长的心愿。吴让农的表态也透露出一个讯息，连徐悲鸿这种艺术大师都留意到石湾公仔，甚至已经揣摩出石湾公仔与北方瓷器的异同，可见石湾公仔当时还是具备一定的影响力。
　　
　　两条腿发展，釉色这条腿稍落后
　　
　　石湾陶艺后来发展成两条腿，一条腿是造型，石湾公仔的造型在全国产区都非常独特，由于全国基本都像景德镇一样制作器皿或画瓷板画， 只有石湾与福建德化制作公仔，而德化制作的有“猪油白”之称的佛像属于瓷器，石湾的则是陶器，难度就更大。另一条腿则是釉色，仿钧窑、仿哥窑的釉色都有所突破，全国知名。